الصحة والجمال

الكربوهيدرات ووظائفها للجسم

بوابة المنوفية أونلاين 20 يناير، 2025

شارك الخبر

كتبت : زينب يحيى
انتشر الجدل والشائعات حول الكربوهيدرات خاصة في زيادة الوزن ونتسال هي جيدة أو ضارة للجسم، لكي يتم الإجابة علي هذا السؤال يجب معرفة ما هي وظائف الكربوهيدرات وما هو اختيارها الأنسب للكربوهيدرات .
وتعتبر الكربوهيدرات من أهم المغذيات الهامة في عديد من المشروبات والأطعمة لبعض الكائنات الحية ، وتتوفر عادة الكربوهيدرات في الأطعمة النباتية ، وفي بعض الأطعمة المصنعة علي شكل نشا .
أنواع الكربوهيدرات الرئيسية هي ….
السكريات وتتوافر بشكل طبيعي في الأطعمنة مثل الخضروات والألبان والفواكه، وأنواع السكريات التي يتضهنها هي سكر السكروز، وسكر اللاكتوز .
وتعتبر النشا من الكريوهيدرات المعقدة، وهي متوفرة في الخضروات والحبوب .
ومن الكربوهيدرات المعقدة الألياف وهي متوفرة في الخضروات، والفواكه، والحبوب ولها دور هام في تغذية البكتريا النافعة، التي توجد في الجهاز الهضمى .
وتعتبر الكربوهيدرات البسيطة كربوهيدرات غير معالجة لإنها غنية بالعناصر الغذائية والألياف الطبيعية ، وتوجد في الفواكه والبقوليات ، ويطلق عليها أطعمة صحية لإنها تساعد في عملية التمثل الغذائية .
أما بالنسبة للكربوهيدرات المعقدة والمكررة فتمت معالجتهات وتم إزالة الألياف الطبيعية منها مثل العصائر ، والمشروبات المسكرة، والأرز، والمعجبنات بأنواعها .
مميزات النظام الغذائي للكربوهيدرات ..

تحسن معدلات الدهون الثلاثية في الدم .
تحسن مستويات السكر.
يساعد في فقدان الوزن .
تساعد علي تحسين مستوي الكوليسترول النافع .
يساعد في ضغط الدم .
وتعتبر الكربوهيدرات اختيار رائع لمرضي السكر .